巴蜀小学食堂排危改造工程配套设备采购-重庆市巴蜀小学校-政府采购意向

电冰箱,排烟系统,洗碗机,厨房电动废物处理器,烹调电器,食品制备电器,饮水器,热水器,厨房操作台,盥洗、厨房用织物制品

标的名称：食堂厨房设备；标的数量：1批；标的目标：1、食材处理区操作台：采用食品级不锈钢板材和无缝钢管制作，表面平整易于清洗，底层平板离地不少于0.2米，用于食材的切割、配料等操作。 砧板及刀具：砧板宜为食品级塑料材质，大小适中便于清洗，颜色、外形应符合色标管理要求；刀具应为食品级不锈钢制作，生熟分开，确保食品安全。 洗菜机、土豆脱皮机：用于蔬菜、土豆等食材的清洗和去皮，提高食材处理效率。 绞切肉两用机、切菜机：用于肉类和蔬菜的切割，可根据需要调整切割规格，提高食材加工效率。 2、烹饪制作区 双头炒灶、大锅灶：用于炒菜、炖菜等热菜的制作，选用节能型炉头，提高热负荷并减少能源消耗。 蒸饭车、煮面炉：用于主食如米饭、面条的蒸煮，配备有孔、无孔两种蒸盘，满足不同食材的蒸煮需求。 电饼铛、电烤箱、电炸锅：用于制作煎饼、烘焙点心、炸制食品等，设备应具有自动控温、漏电保护等安全功能。 和面机、压面机、馒头机、包子机：用于面点制作，如和面、压面、制作馒头和包子等，提高面点制作效率。 3、储存区 冰箱：用于食材的冷藏和冷冻储存，各冷藏室、冷冻室能独立调温，确保食材新鲜。 调料车、调料箱：用于存放调料和配菜，采用不锈钢或食品级塑料制作，易于清洁和管理。 4、保洁与消毒区 洗碗机：用于餐具的清洗和消毒，提高餐具清洗效率，确保餐具卫生。 消毒柜：具有卫生检测报告，可全自动温度控制，消毒温度可达120℃以上，用于餐具和厨具的消毒。 筷子消毒机：采用臭氧消毒，确保筷子等餐具的卫生安全。 5、其他设备 留样柜：用于食品留样，确保食品安全可追溯。 饮水机：提供开水和温开水，满足师生饮水需求。 售饭台：用于售卖饭菜，采用食品级不锈钢制作，易于清洁。 配餐车：用于配送饭菜，采用不锈钢制作，易于清洁且承重能力强。；标的要求：一、设备质量、安全等要求： 1、设备应符合国家有关产品质量标准，具有较高的可靠性、安全性和卫生性。 2、设备的选型应考虑其节能环保性能，如节水、节电、降噪等性能。 3、设备的组合布置应考虑工艺流程的顺畅性、操作的方便性和维修的便利性。 4、应配置相应的通风设备和空气调节设备，保证厨房内的空气流通和温度控制。 设备材料应具有良好的耐腐蚀性、耐高温性和易清洁性等特点，并符合食品安全要求。 二、时限要求 2025年8月前